Курица карри со сливками

Инструкция

• Приготовить курицу карри очень просто.
• Сначала нужно очистить чеснок, удалить серединку. Корень имбиря очистить. Все мелко порубить.
• На разогретом масле обжарить чеснок и имбирь.
• Выложить куриное мясо, посолить и поперчить его. Добавить мускатный орех.
• Приправу карри можно приготовить самим. Традиционно в нее входят следующие компоненты: куркума,кориандр, красный перец, чёрный перец, кардамон, чеснок, соль, душистый перец, имбирь, гвоздика,корица, паприка и мускатный орех. Так как мы уже добавили соль, чеснок, свежий имбирь и черный перец, поэтому берем оставшиеся ингредиенты. Куркумы взяла немного больше, остальных специй-поровну (кроме острых, их-понемногу). Гвоздику и кориандр нужно прогреть на сухой сковороде, а затем растолочь в ступке.
• Курицу обжариваем со всех сторон, добавляем остальные приправы, прогреваем и вливаем сливки. В индийской кухне принято использовать кокосовое молоко. Оно было заменено сливками. Получилось очень вкусно. Потушить курицу в этом ароматном соусе до готовности, под крышкой. Подавать с рассыпчатым рисом.